The Exhibition of the Gastronomy from the French Overseas Countries (1st edition)

SAGASDOM

From 7 to 9 February 2015 took place in Paris the 1st Fair of Gastronomy Overseas, founded by the Chief Babette de Rozières.

I’m pretty familiar with kitchen from  French Overseas countries, I could see some qualitative exhibitors I already knew as Délices de Guyane (who had also kindly invited me to this edition and I thank them for that), Apollinaire, the Chocolate maker Frères Lauzéa or Christian de Montaguère, owner of the rum cellar of the same name in Paris.

I also had the pleasure of making interesting discoveries like the Isautier Rums and Punches from La Reunion Island, the Surena Pastry Store based in Fort de France, the rum cellarRum Metiss (based in the city of Nantes) and their flavoured rums.

For nostalgic fans or gourmet discoveries, it was the right place to enjoy, Creole sausages, coconut sorbets, bokits, smoked chicken or samosas.

Babette de Rozières had also duplicated its restaurant “La Case de Babette(located in the city of Maule) for the occasion on the exhibition.

I am already looking forward to the second edition, which I hope will also showcase products and kitchens from Mayotte, New Caledonia, Wallis and Futuna and Tahiti.

Official website of the event: SAGASDOM

 sagasdom 1

SAGASDOM 2

SAGASDOM 3

Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, 1ère édition

Du 7 au 9 février 2015 dernier, s’est tenu le 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, fondé par le chef Babette de Rozières.

Plutôt très familière de la cuisine d’Outre-Mer, j’ai pu revoir certains exposants de qualité que je connaissais déjà comme Délices de Guyane (qui m’avaient par ailleurs gentiment invitée pour cette édition et je les en remercie), Appolinaire, la Chocolaterie Frères Lauzéa ou encore le caviste parisien Christian de Montaguère.

J’ai également eu le plaisir de faire de très intéressantes découvertes comme les Rhums et Punch Isautier de l’île de La Réunion, la Pâtisserie Surena de Fort de France, la cave à rhums nantaise Rhum Metiss et leurs rhums arrangés.

Pour les nostalgiques ou les amateurs de découvertes gourmandes, c’était le bon endroit pour déguster boudins créoles, sorbets coco, bokits, poulet boucané ou encore samoussas.

Babette de Rozières avait également dupliqué son restaurant ” La Case de Babette” (situé à Maule) pour l’occasion sur le Salon.

J’attends déjà avec impatience une deuxième édition, qui, je l’espère, permettra également de présenter les produits et cuisines de Mayotte, la Nouvelle-Calédonie, Wallis et Futuna ainsi que Tahiti.

Site Web officiel de l’événement: SAGASDOM

TOCO Condiments from French Guyana by Délices de Guyane

TOCO Condiments from French Guyana by Délices de Guyane

gamme toco piment-vegetarien
Copyright© Délices de Guyane
Délices de Guyane is a company based in French Guiana, French department located in South America.
The company decided to create excellent elaborated products from the advantages of the Guyanese terroir.
Their range of condiments “Toco” is a beautiful success, you can taste a chutney papaya-orange, a gourmet chili paste with peanut, a wonderful red pepper paste or even the famous Creole “dog sauce”.
The brand has also developed ranges of syrups, rum punches, jellies and jams with local flavors of chadecks, cythère plum, kumquats, mombins.
♥A MUST-TRY:
A condiment you absolutely have to taste  is the vegetarian chili paste. This variety of peppers has the ability to preserve all the aromas and flavors of peppers without stinging or burning the palate. It’s a marvel for peppers lovers as for those who usually fear it.
On the website of Delices de Guyane, you’ll find there the stores and websites where you can buy the products.

TOCO Condiments de Guyane par Délices de Guyane

Délices de Guyane est une société basée en Guyane Française, département français situé en Amérique du Sud.
Cette société a décidé de créer des produits travaillés et d’excellente
qualité à partir des atouts du terroir guyanais.
Leur gamme de condiments “Toco” est une belle réussite, on peut y goûter un chutney papaye-orange, une gourmande pâte de piment à la cacahuète, une redoutable pâte de piment rouge ou encore la fameuse “sauce chien” créole.
La marque a également développé des gammes de sirops, rhums, punchs, gelées et confitures aux saveurs locales de chadecks, prune de cythère, kumquats, mombins.
♥A ESSAYER:
Un condiment à essayer absolument est la pâte de piment végétarien. Cette variété de piments possède la faculté de conserver tous les arômes et parfums des piments sans piquer ni brûler le palais. C’est une merveille pour les amateurs de piments comme pour ceux qui le redoutent habituellement.
Retrouvez en ligne sur le site de Délices de Guyane les points de vente et sites de e-commerce où il est possible d’acheter les produits.