THE PASTRY STORE “CIEL” IN PARIS (closed)

This place is definitly closed – Cet établissement a fermé –

ANGEL CAKE DES ROIS CIEL

Angel Cake des Rois - Copyright: © Yundi Lin

CIEL_patisserie ciel paris

Angel Cake au Matcha - Copyright:© Annabelle Schachmes

cuisson patisserie ciel paris

Copyright:© Annabelle Schachmes

patisserie ciel paris

Copyright:© www.tibo.org 

Youlin Li Sola Ciel

M.Youlin Li, fondateur Pâtisserie Ciel-Copyright:© Tibo

The pastry store “Ciel” (means”Heaven” in english), located in the 5th arrondissement of Paris, celebrates theAngel Cake”.

The store was created a year and half ago by Mr. Ly Youlin, already behind the superbSola Restaurant” created with the Chef Hiroki Yoshitake and located only a few meters away.

The Angel Cake is a Japanese-inspired cake, characterized by a great volume but in the meantime it’s a very light and airy cake. The secret of its success seems to come from the whipping of the egg-whites and the cooking process. The cake is then topped with a whipped-based cream, stewed fruit or custard.

The pastry store, which is also a tea room, offers different flavors of Angel Cakes, the menu is changing with the seasons and especially over the inspiration of the pastry chef Mr. Hironobu Fukano.

So, it’s possible to taste a yuzu, Matcha or vanilla Angel Cake.

In addition to the quality and the elegance of the cakes, I give a special mention to the reception and customer service, my quick stop there, just to buy my small assortment of Angel Cakes was very pleasant !

♥A MUST-DISCOVER NOW:

A creation made especially for the Epiphany, Angel Cake of Kings (sponge almond, almond praline cream, whipped cream, toasted slivered and caramelized almonds ), those  ingredients take you to seventh HEAVEN!

PÂTISSERIE CIEL

3 rue Monge

75005 Paris

Tél : 01 43 29 40 78

LA PÂTISSERIE “CIEL”

La pâtisserie “Ciel”, installée dans le 5ème arrondissement de Paris, met à l’honneur l’Angel Cake. Cette enseigne a été créée il y a un an et demi par M. Youlin Ly, déjà à l’origine du superbe Restaurant Sola avec le chef Hiroki Yoshitake, et situé à seulement quelques mètres de là.

L’Angel Cake est un gâteau d’inspiration japonaise qui est un gâteau tout en volume mais dans le même temps léger et aérien. Le secret de sa réussite semble résider dans le montage des blancs en neige ainsi que dans la cuisson. Le gâteau est ensuite garni d’une crème à base de chantilly, de compote de fruits ou de crème pâtissière.

La pâtisserie qui est également un salon de thé, propose des Angel Cake aux différents parfums, la carte évolue au fil des saisons et surtout au fil de l’inspiration du chef pâtissier M. Hironobu Fukano.

On peut ainsi goûter à l’Angel Cake au yuzu, à celui au Matcha ou encore à la vanille.

En plus de la qualité et de l’élégance des gâteaux, je donne une mention toute particulière à l’accueil et au sens du service client de cette pâtisserie, mon passage rapide pour y acheter mon petit assortiment d’Angel Cakes a été fort agréable!

♥A DÉCOUVRIR ACTUELLEMENT:

Une création réalisée spécialement pour l’Épiphanie, l’Angel Cake des Rois (génoise amande, crème d’amandes et praliné, crème chantilly, amandes grillées effilées et caramélisées), bref de quoi s’envoler au septième CIEL !

PÂTISSERIE CIEL

3 rue Monge

75005 Paris

Tél : 01 43 29 40 78

日本語翻訳 (Google Translate)

ペストリー “CIEL”

パリ5区に位置する菓子「天国」は、エンジェルケーキを祝います。この記号は、シェフ弘樹吉武と見事なソラレストランの後ろにすでに氏のLy Youlinにより年半そこに作成され、わずか数メートル先に位置していました。

エンジェルケーキは、日本風のケーキはボリュームつつ、しかし同時に光と風通しの良い時にケーキです。彼の成功の秘密は、白人の組み立てで、調理にあるようです。ケーキをホイップベースクリーム、コンポートやカスタードをトッピングされています。

また、ティールームでペストリーメニューは季節によって、特に氏博信Fukanoのパティシエのインスピレーションの過程で変化し、異なる味とエンジェルケーキを提供しています。

一つは、このように抹茶やバニラよりも、エンジェルケーキゆずを味わうことができます。

品質やケーキの優雅さに加えて、私はこのペストリーの意味の範囲内で受信し、顧客サービスへの特別な言及を与え、エンジェルケーキの私の小さな品揃えを購入するそこには私の高速パスは非常に快適でした

♥今すぐ検出:

エピファニーのために特別に作られた作成、キングスの天使ケーキ(アーモンドスポンジケーキ、プラリネとアーモンドクリーム、ホイップクリーム、sliveredトーストアーモンドとカラメル)、第七空を飛ぶには十分に短いです!

洋菓子CIEL

3 RUEモンジュ

75005パリ

電話:01 43 29 40 78

 中国语翻译 (Google Translate)

糕点“CIEL”

糕点“天堂”,位于巴黎第五区,庆祝天使蛋糕。这个标志被创建那里住了一年半由阮文黎油淋先生已经落后精湛索拉餐厅与厨师弘树耀希达凯和位于距离酒店仅数米之遥。

天使蛋糕是一个日本风格的蛋糕是蛋糕,而体积却在同一时间光线和通风。他成功的秘诀似乎在于白人的组装和烹饪。蛋糕,然后淋上鲜奶为主的奶油,糖水水果和蛋奶。

糕点这也是茶室提供天使蛋糕不同口味,随季节,尤其是在博信深野先生糕点厨师灵感的过程中更换菜单。

因此,人们可以品尝到天使蛋糕柚子,比抹茶或香草。

除了质量和蛋糕的风采,我给特别提到这个糕点所指的接待和客户服务,我快通行证那里买我的小品种天使蛋糕是非常愉快

♥立即搜索:

一个创建的主显节做特别是,国王的天使蛋糕(杏仁蛋糕,果仁糖和杏仁奶油,鲜奶油,slivered烤杏仁和焦糖),短到足以在第七天上飞!

糕点CIEL

3街蒙赫

75005巴黎

联系电话:01 43 29 40 78

Traducción española (Google Translate)

PASTELERÍA “CIELO”

Pastelería “Heaven”, ubicado en el distrito 5 de París, celebra el Ángel de la torta. Este signo se creó allí un año y medio por el Sr. Ly Youlin ya detrás de la magnífica Sola restaurante con chef Hiroki Yoshitake, y situado a sólo unos metros de distancia.

Ángel de la torta es una torta de inspiración japonesa es un pastel mientras que el volumen, pero al mismo tiempo la luz y aireado. El secreto de su éxito parece estar en la asamblea de los blancos y en la cocina. El pastel está rematada luego con una crema a base batida, compotas o flan.

Pastelería, que es también un salón de té ofrece Ángel Torta con diferentes sabores, el menú cambia con las estaciones y, especialmente, en el curso de la inspiración del señor Hironobu Fukano chef de repostería.

Uno puede por lo tanto el sabor de la torta de yuzu Ángel, que Matcha o vainilla.

Además de la calidad y la elegancia de las tortas, le doy una mención especial para el servicio de recepción y atención al cliente en el sentido de esta pastelería, mi pase rápido para no comprar mi pequeño surtido de pasteles Ángel era muy agradable !

♥ DESCUBRA AHORA:

Una creación hecha especialmente para la Epifanía, Angel Cake de Reyes (bizcocho de almendra, praliné y crema de almendras, crema batida, almendras tostadas fileteadas y caramelizada), lo suficientemente corto como para volar en el séptimo cielo!

CIELO PASTELERÍA

3 rue Monge

75005 Paris

Tel: 01 43 29 40 78